電磁爐是一種使用電磁感應技術進行加熱的廚房電器。其工作原理是通過交變電流在線圈中產生交變磁場，使附近的鐵磁性材料（如鐵制鍋具）產生渦流，并將電能轉化為熱能，從而加熱食物。
電磁爐的解圖如下圖所示：
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在圖中，1號為電源開關，2號為電源線圈，3號為控制電路板，4號為渦流加熱器，5號為控制面板，6號為鍋具。
當電源開關打開時，電流通過電源線圈，產生交變磁場。渦流加熱器中的鍋具受到磁場影響，產生渦流，從而使鍋具加熱?？刂齐娐钒褰邮湛刂泼姘宓闹噶睿{節電磁爐的功率和加熱時間，從而實現對食物的精確控制。
電磁爐相對于傳統的燃氣灶具有許多優點，如加熱快、效率高、安全性能好等。同時，由于其不直接接觸火焰，還可以有效避免火災和煙霧污染。
總之，電磁爐是一種先進的廚房電器，其工作原理簡單明了，使用方便，是現代家庭不可或缺的廚房利器之一。