水機中央空調是一種常見的空調設備，其工作原理如下：
水機中央空調由空氣處理機和冷水機組成。空氣處理機通過風機將室內空氣吸入，經過過濾和加濕處理后，再通過冷水機中的蒸發器，將空氣冷卻下來。冷水機通過機械壓縮和膨脹工作循環，將冷媒制冷，從而使得冷卻劑變成低溫低壓狀態，然后通過蒸發器和冷凝器與空氣處理機相連。
空氣處理機中的蒸發器和冷凝器分別被連接到冷水機中的蒸發器和冷凝器上，形成了一個閉路循環系統。空氣處理機中的蒸發器吸收室內空氣的熱量，同時將冷凍水的溫度升高，使其變為冷卻水，然后流回到冷水機中的冷凝器，通過冷凝器將熱量排出，使冷凍水再次變為低溫低壓狀態，重新進入蒸發器循環。
整個系統的工作原理是通過循環冷卻水和空氣，將熱量從室內空氣中吸收并排出室外，從而達到調節室內溫度和濕度的目的。
水機中央空調的優點是能夠適應大面積的空間，為多個房間提供空氣調節服務，且在使用中噪音較小。但其缺點是需要較為復雜的管路和設備，安裝和維護成本較高。