電磁爐線盤是一種使用電磁感應原理加熱的廚房電器，具有快速、安全、節能等特點，越來越受到人們的歡迎。而它發熱的原理是利用了電磁感應現象。
電磁爐的線圈內部有一個鐵芯，當通電時，電流會在線圈內形成一個磁場。鐵芯會把磁力線聚集在一起，產生強烈的磁場，在磁場中放置的鐵制鍋具就會產生感應電流，這個感應電流會產生熱能，使鍋具加熱。
線盤本身的發熱原理是在磁場中，線盤內部的電流會不停地產生熱量，這個熱量會傳輸到線盤表面，并通過輻射和傳導的方式轉移到鍋具上，使鍋具加熱。
同時，線盤表面還會涂上一層特殊材料，能夠增強熱量的輻射和傳導，使加熱效果更好。但是，要注意的是，線盤發熱時一定要有鍋具放置在上面，否則線盤會持續發熱，可能會造成安全問題。
總之，電磁爐線盤的發熱原理是利用了電磁感應現象，通過電流產生磁場，進而使鍋具加熱。線盤本身的發熱是通過電流在磁場中產生熱量，并通過輻射和傳導的方式轉移到鍋具上。